By tuavida
Você já sentiu aquele desejo irresistível por comida tailandesa? Aquela mistura de sabores picantes, ácidos e doces que te transporta para um paraíso culinário? Se sim, você precisa conhecer o Pad Thai, o prato nacional da Tailândia que conquistou o mundo!
Mas não precisa se contentar em apenas sonhar com ele. Hoje você vai aprender a preparar um Pad Thai autêntico e delicioso, seguindo uma receita tradicional passo a passo. Prepare-se para uma experiência culinária única e saborosa!
Ingredientes:
- Macarrão de arroz fino (sen yai) – 200g
- Camarão – 200g, descascados e sem o intestino
- Frango – 200g, cortado em cubos pequenos (opcional)
- Ovos – 2
- Brotos de feijão – 1 xícara
- Cebola roxa – 1/2, cortada em fatias finas
- Alho – 2 dentes, picados
- Pimenta chili – a gosto (opcional)
- Coentro fresco – 1/2 xícara, picado
- Caldo de frango – 1 xícara
- Açúcar – 2 colheres de sopa
- Molho de peixe – 2 colheres de sopa
- Suco de limão – 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa
Preparo:
- Cozinhe o macarrão: Mergulhe o macarrão de arroz em água fervente por 3-5 minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- Prepare os temperos: Misture em uma tigela o caldo de frango, o açúcar, o molho de peixe, o suco de limão e reserve.
- Frite o camarão e o frango: Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou panela grande. Adicione o camarão e o frango (opcional) e frite até ficarem dourados. Retire e reserve.
- Refogue os legumes: Na mesma panela, adicione o alho e a cebola roxa e refogue até ficarem macios.
- Adicione os temperos: Adicione a mistura do tempero reservado na panela e misture bem.
- Adicione o macarrão e os brotos: Adicione o macarrão cozido e os brotos de feijão à panela, misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Adicione os ovos: Adicione os ovos na panela e misture até que estejam levemente cozidos.
- Finalize: Adicione o camarão e o frango (opcional) novamente na panela. Misture tudo e retire do fogo.
- Sirva: Sirva o Pad Thai em pratos individuais, decorado com coentro fresco e pimenta chili a gosto.
Dicas para um Pad Thai perfeito:
- Use macarrão de arroz fresco para o melhor sabor e textura.
- Ajuste a quantidade de pimenta chili de acordo com o seu gosto.
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de molho sriracha.
- Sirva o Pad Thai com limão fresco para um sabor mais ácido.
Agora é só colocar a mão na massa e se aventurar no mundo dos sabores tailandeses!
Para saber mais sobre o Pad Thai e a culinária tailandesa:
Aproveite essa experiência deliciosa e lembre-se: o segredo de um bom Pad Thai está na combinação perfeita de sabores e na paixão pela culinária!